GdP Blog - Gastronomia

Grappa Quattromani

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Tue, 07 May 2013 15:22:43 +0200

Nei giorni scorsi al rinnovato SASS CAFE’ – Vineria – di Guido Sassi (In
centro c’è più gusto), in Piazza Riforma a Lugano (tel: 091.9222183), è
stata ufficialmente presentata la Grappa Quattromani.

L’incontro è stato curato da Alberto Dell’Acqua, direttore ed editore di
GASTROMONIE & TOURISME Vins. Presenti giornalisti, stimati clienti e amici
dei 4 produttori, la parola è andata per il primo saluto

a Guido Brivio che ha percorso la
storia nata negli anni 2000 del Vino Quattromani.

A seguire la parola è andata ad
Angelo Delea che oltre ad aver distillato le vinacce a partire dal 1997 ne ha
spiegato le caratteristiche e le affinità: carattere, morbidezza ed eleganza
con sentori di fiori, vaniglia, frutta secca (albicocche),

con finale di sigaro cubano al
pari di un grande Cognac ma con più secchezza. Claudio Tamborini ha rivendicato
il ruolo di GRAPPA TICINESE, un marchio che si poteva perdere in Europa e che è
stato ratificato con fermezza nel 1999.

A chiudere gli interventi
Feliciano Gialdi (il decano dei 4 produttori) che ha spiegato ai presenti che
con questa operazione si voluto rappresentare nel mondo il massimo

livello ticinese in questo
storico settore che tutta la Svizzera e il mondo ci invidia. Una grappa
innovativa, elegante, raffinata e specialissima: l’unica al mondo ad essere
concepita da quattro produttori in simbiosi.

GLI AUTORI Amicizia - Passione - Professionalità

La Grappa
Quattromani si esprime con carattere e passione rivelando la personalità e la
professionalità dei suoi intraprendenti autori Guido Brivio, Angelo Delea,
Feliciano Gialdi e Claudio Tamborini che rivalutando l'eccellenza di questo
storico distillato ticinese suggellano nel contempo la loro passionale e lunga
amicizia. Sono loro quattro che dal 2000 rappresentano con spirito di
collegialità la migliore espressione vitivinicola della terra ticinese con la
produzione del prestigioso Merlot del Ticino Quattromani. Un successo destinato
a replicarsi con la Grappa del Ticino Quattromani.

PRODUZIONE Tradizione - Innovazione – IperQualità

La Grappa di monovitigno Quattromani è frutto di selezionatissime
vinacce fresche di pregiate uve di Merlot del Ticino distillate (alambicco con
caldaie in rame a bagno maria) molto lentamente con il sistema discontinuo a
vapore diretto per estrarne la

parte migliore: il cuore. Invecchiata in carati di pregiato rovere per 6
anni e la grappa si affina armoniosamente per poi essere imbottigliata e
vestita con l'immagine di marketing che garantisce la qualità Swiss Premium
Wine e contraddistingue

il marchio Quattromani.

PRODOTTO Specialissimo - Unico - Moderno

Grappa del Ticino di uve Merlot, 43% Voi. Produzione limitata a 2'000
bottiglie da 75cl. dal design Quattromani. Si tratta di una grappa moderna e
unica che sposa mirabilmente il grande rigore della tradizionale distillazione
all'innovazione

enologica, all'evoluzione del gusto, alla qualità ed al marketing.

DEGUSTAZIONE Finezza - Eleganza - Carattere

La purezza cristallina della Grappa Quattromani ha acquisito nel tempo
un caldo colore ambrato. Le sue caratteristiche organolettiche rilevano
complessi e fragranti aromi, caldi sapori vanigliati e speziati terminando in
crescendo con una suadente

persistenza aromatica di grande eleganza. Si serve alla temperatura di
15° in bicchiere a tulipano grande. Si degusta moderatamente come un grande
cognac, un malt whisky come una grappa eccezionale.

GRAPPA QUATTROMANI (scheda tecnica)

Denominazione: Quattromani

Vitigno: Grappa di Vinacce Merlot

Produttori: Brivio • Delea • Gialdi • Tamborini

Distillatore: Distilleria Delea Losone

Alcool: 43°C

Produzione: 2000 bottiglie da 0,75 cl.

Sistema distillazione: discontinuo

Impianto: Caldaie in rame a bagno maria

Caratteristiche: Ingentilita dal
tempo, piacevolmente modificata nel suo colore ambrato dal lungo invecchiamento
in pregiati legni di rovere francese e
nella sua complessità di aromi vanigliati. Questa grappa variegata e virile con aromi di Avana,

vaniglia, spezie e frutta secca, risulta fine elegante e gradevolmente armoniosa

Invecchiamento: 6 anni in barriques di pregiato rovere francese Allìer,
Limousine Nevers..

Prezzi: privato: Fr. 100 -- IVA compresa (munita di dosatore e in
scatola)

Alla presentazione ufficiale ha fatto seguito un menu a cui è stata
abbinata la Grappa Quattromani oltre che ad essere stata utilizzata
nell’elaborazione di alcuni piatti. Guido Sassi ha proposto un ottimo tagliere
di salumi (eccezionale la mortadella; a seguire un

risotto bianco agli scampi e grappa quattro mani; quindi lo scamoscino
di maiale cotto a bassa temperatura alla grappa con misticanza di verdure e
friggitelli; chiusura obbligatoria con Gelato alla Grappa Quattromani.

Tra gli ospiti l’on. Marco Borradori, neo sindaco di Lugano, a cui tutti
hanno dedicato un caldo e gustoso brindisi beneaugurante con Grappa
Quattromani.

Test&Taste: una serata in cui a vincere è stato il gusto per l’eccellenza

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Tue, 23 Apr 2013 13:55:56 +0200

Loris Kessel Auto si
dimostra fucina di attività all’insegna di eleganza e prestigio: cultura del
motore, musica, design e sapori dal carattere assolutamente esclusivo hanno
animato la sede di Lugano con l’evento Test & Taste.

Motori accesi per gli
ultimi gioielli Ferrari, Maserati e Bentley in occasione di Test & Taste:
protagoniste su strada sono state le Ferrari F12, FF, 458 e California, la
Maserati Quattroporte, GranTurismo e GranCabrio e per Bentley i modelli GE
Speed e GE Cabrio. In mostra da ammirare, invece, la Maserati
Quattroporte di Pancrazzi e la Enzo, prodotta in occasione dei 55 anni di
attività della famosa casa automobilistica di Maranello per un totale di 400
esemplari. Ma non solo. La Kessel Auto ha garantito intrattenimento ed emozioni
agli amanti delle auto di lusso aprendo le porte dei propri padiglioni per un
appuntamento con l’eccellenza.
L’happening Test&Taste
è stato, infatti, un’opportunità per condividere non solo la passione per la
potenza e l’eleganza delle auto, ma anche per degustare raffinatezze culinarie
e le specialità gourmet in esclusiva, come l’aperitivo con CR Caviar, rinomata
qualità di caviale e prima licenza alimentare di Ferrari.

La parte
enogastronomica è stata affidata allo chef Vittorio Tarantola del Ristorante “Tarantola” di Appiano Gentile (Como),
locale rustico elegante con splendido giardino pergolato, dove d’estate si
mangia all’ombra e al fresco del vicino bosco. Lo chef ha divagato su un tema
primaverile: tartar di salmone con germogli di borragine; risotto con asparagi,
luppolo e fiori eduli con ristretto allo zafferano; ombrina con vinaigrette di
lattuga e insalata aromatica di mela verde grammy smith; per chiudere con dolce
al cucchiaio con fragile di bosco, champagne, crema vaniglia al cioccolabo
biondo (declinazione di cioccolati bianchi) e germogli al profumo di
liquerizia; d’obbligo le famose praline con Barolo chinato di Ceretto.
Ad arricchire l’atmosfera
c’erano allestimenti raffinati, scenografie luminose create per l’occasione e
una jazz&swing-session costruita
sulle abilità strumentali di talentuosi musicisti che ha accolto gli ospiti e
riempito la sede Kessel di entusiasmo ed energia. Il coordinamento
organizzativo della serata, in piena sintonia e collaborazione con lo staff
Kessel, è stato realizzato a cura di Soulution, realtà svizzera esperta nel
settore degli eventi.

Soulution - Tel: +91 68 38 481 - info@soulutionevents.ch - www.loriskesselauto.ch

S.PELLEGRINO SAPORI TICINO BERLIN 2013 SI AVVICINA

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Fri, 22 Mar 2013 16:28:01 +0100

S.Pellegrino Sapori
Ticino, l’affermata manifestazione enogastronomica che quest’anno vedrà
protagoniste due realtà emergenti della ristorazione europea come il Canton
Ticino e Berlino, è ormai ai blocchi di partenza. Dopo la presenza ticinese all’evento
di apertura, lo scorso 26 febbraio presso l’Hotel Adlon Kempinski di Berlin,
presenti gli chef ticinesi ospiti dell’evento, ovveroMarco Ghioldi (Hotel
Splendide Royal di Lugano), Dario Ranza (Villa Principe Leopoldo
Hotel&Spa di Lugano), Lorenzo Albrici (Locanda Orico di
Bellinzona), Egidio Iadonisi (Swiss Diamond Hotel di Vico
Morcote), Andrea Bertarini(Ristorante Conca Bella di
Vacallo), Alessandro Fumagalli (Grand Hotel Eden di Lugano), dal 7
aprile al 12 maggio ci saranno le cene in Canton Ticino dove gli
chef ticinesi ospiteranno nelle proprie location un rinomato chef della
capitale tedesca, in un curioso scambio di esperienze culinarie e secondo un
intenso programma di appuntamenti:

07 Aprile - Kurhaus Cademario Hotel &
Spa****S, Cademario. Lo chef Franco Passoni accoglie gli chef Ivo
Adam, Andrea Bertarini, Antonio Fallini, Marco Ghioldi, Egidio Iadonisi, René
Nagy, Dario Ranza.

14 Aprile - Villa Principe Leopoldo
Hotel&Spa*****, Lugano. Lo chef Dario Ranza accoglie lo chef Christian
Lohse del Ristorante Fischers Fritz dell'Hotel Regent Berlin, 2 Stelle
Michelin, 17 Gault Millau.

21 Aprile – Villa Orselina *****, Orselina –
Locarno. Lo chef Antonio Fallini accoglie il Ristorante
Die Quadriga dell'Hotel Brandenburger Hof.

22 Aprile - Ristorante Seven, Ascona. Lo chef Ivo Adam accoglie lo chef Michael
Kempf del Ristorante Facil del Mandala Hotel, 1 Stella Michelin, 17 Gault
Millau.

28 Aprile - Hotel Splendide Royal*****, Lugano. Lo chef Marco Ghioldi accoglie lo chef Hendrik
Otto del Ristorante Lorenz Adlon Esszimer dell'Hotel Adlon Kempinski, 2 Stelle
Michelin, 17 Gault Millau.

29 Aprile - Swiss Diamond Hotel*****, Vico
Morcote. Lo chef Egidio Iadonisi accoglie lo chef
Matthias Diether del Ristorante First Floor dell'Hotel Palace Berlin, 1 Stella
Michelin, 17 Gault Millau.

5 Maggio - Ristorante Conca Bella, Vacallo. Lo chef Andrea Bertarini accoglie la chef
Sonja Frühsammer del Ristorante Frühsammers, 17 Gault Millau.

6 Maggio - Ristorante La Perla, Lugano. Lo chef René Nagy accoglie lo chef Marco
Müller del Ristorante Wein Bar Rutz, 1 Stella Michelin, 17 Gault Millau.

12 Maggio - Grand Hotel Eden*****, Lugano
(cena di gran finale). Lo chef Alessandro Fumagalli accoglie gli chef
Ivo Adam, Andrea Bertarini, Antonio
Fallini, Marco Ghioldi, Egidio Iadonisi, René Nagy, Dario Ranza.

Come durante la
scorsa edizione, sono tre le imperdibili serate lounge presso
le location più trendy del Ticino: il 25 aprile presso
il Disco Club WKND di Lugano, il 2 maggio al Beach Lounge di
Ascona e il 9 maggio al Lido Bar di Lugano. Queste serate
nascono con l’intento di unire l’enogastronomia e la musica, con il divertente
e giovane mondo del lifestyle.

Due i pranzi: il
primo a base di pesce, il 20 aprile presso la Locanda del Boschetto
di Lugano, e l’altro il 27 aprile presso la Locanda Orico di
Bellinzona.

Il gemellaggio di
quest’anno con Berlino metterà in luce il lato più gourmand della città tedesca
con il più alto numero di stelle Michelin: Berlino infatti è molto di più della
carne al curry o del classico stinco. Nel corso degli anni la città ha saputo
attrarre a sé chef innovativi e ambiziosi, che l’hanno trasformata in una vera
e propria capitale gourmet. “A Berlino
non ci si limita a cucinare, qui si sperimentano gusti e sapori” afferma
il CEO di visitBerlinBurkhard Kieker (www.visitBerlin.com).

Questa edizione
2013 testimonia non solo il crescente interesse verso il mondo della cucina di
qualità da parte della capitale tedesca e oramai di tutto il mondo turistico,
ma anche l’autorevolezza sempre maggiore che S.Pellegrino Sapori Ticino ha
guadagnato in questi anni, imponendosi come una tra le manifestazioni più
riconosciuta a livello internazionale.

Fin da questa prima
serata, partner naturali dell'arte culinaria più raffinata, sono anche
quest’anno le acque minerali S.Pellegrino e Acqua Panna. Per la 7a
edizione del festival, le bottiglie dei due celebri marchi italiani si dotano di
un’etichetta speciale che celebra il talento eccezionale degli chef ticinesi e
dei loro omologhi berlinesi, invitati speciali di questa edizione. Questa serie
limitata che riguarda 4 milioni di bottiglie di vetro da 50cl sarà
disponibile nei ristoranti da metà febbraio a maggio 2013, fino ad
esaurimento delle scorte.

Per informazioni:

Dany Stauffacher, Sapori Ticino, Via Beltramina 15b 6900 Lugano

www.saporiticino.ch

Tel : 091 976 06 00

Mobile : 079 620 23 35

dany@saporiticino.ch

Fabrice Bouverat

www.saporiticino.ch

Tel : 091 976 06 00

Mobile : 079 936 28 88

fabrice@saporiticino.ch

www.saporiticino.ch

"Le insalate", il nuovo volume di Coltura&Cultura

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Tue, 05 Mar 2013 15:13:59 +0100

In occasione della
fiera AgroSud, tenutasi a Napoli nei primi giorni di Marzo, è stato presentato
il volume “Le insalate”, il 14°
della collana Coltura&Cultura, promossa da Bayer CropScience per far
conoscere e valorizzare le grandi colture italiane. Per la prima volta,
sessantasette fra i maggiori esperti delle insalate nel nostro Paese hanno
fotografato ogni aspetto di questa coltura, dalla botanica alla coltivazione,
dal valore nutrizionale all’utilizzazione e ai mercati, senza dimenticarne la
storia, i paesaggi, le presenze nell’arte, le ricette, la percezione dei
consumatori.

“Ě qualcosa di più
di una coincidenza il fatto che la presentazione del volume avvenga nell’anno
in cui Bayer compie 150 anni. - ha
sottolineato Karina von Detten, amministratore delegato di Bayer CropScience in
Italia – Siamo, infatti, riusciti a restare leader per tanto tempo perché
abbiamo sempre voluto crescere insieme ai nostri clienti, ascoltandone i
bisogni e fornendo loro le soluzioni più innovative. Questo è avvenuto anche
nelle insalate, e questo volume vuole celebrare e far conoscere a tutti la
realtà di una delle storie di maggior successo dell’agricoltura italiana negli
ultimi anni, oltre che di una colonna portante della dieta mediterranea”.

Le insalate, un
alimento da sempre considerato “povero”, in pochi anni hanno saputo
trasformarsi da “cenerentola” a “principessa” della nostra agricoltura
conquistando proprio i consumatori più evoluti. Il merito è dell’introduzione
della quarta gamma, che ha aggiunto a un prodotto dalle preziose
caratteristiche nutrizionali un servizio di praticità, risparmio di tempo in
cucina e un più lungo tempo di conservazione, con un fatturato annuo in Italia
salito a circa 900 milioni di euro. Nell’intero comparto delle insalate, la
produzione italiana è la prima in Europa e la quarta a livello globale (dopo
Cina, Usa e India), e gli italiani si sono confermati i più grandi consumatori
di insalate al mondo.

“Il volume racconta
i segreti del successo delle insalate – ha
spiegato la professoressa Maria Lodovica Gullino, di Agroinnova, Università di
Torino, coordinatrice scientifica del volume - per portare sulle tavole
insalate tagliate, lavate e imbustate con innovazioni avanzatissime nella
selezione delle varietà, nella coltivazione, nella difesa, nelle tecniche post
raccolta e per la conservazione che hanno coinvolto ricercatori e produttori.
Il risultato di questa collaborazione è una produzione molto sofisticata e di
grandissima qualità, oltre che fra le più sicure e sostenibili della nostra
agricoltura”.

Bayer CropScience,
azienda leader nell’innovazione degli agrofarmaci, nella quale investe ogni
anno il 10% del suo fatturato, da anni sostiene questo approccio. Dopo aver
sostenuto e partecipato a due innovativi progetti di sostenibilità, Magis vino
e Magis uva da tavola, la Bayer CropScience in Italia vuole oggi promuovere una
collaborazione ancora più stretta fra mondo della ricerca e produttori anche
nella filiera delle insalate con il progetto Magis IV gamma, per farla crescere
ancora non solo economicamente ma anche in termini di preparazione tecnica, di
cultura della sicurezza, di tracciabilità delle produzioni.

“L’innovazione vera,
che paga, è quella nei fatti – ha concluso
Paola Sidoti, Business & Marketing Communications Manager di Bayer
CropScience in Italia. Noi crediamo fortemente in questo e lavoriamo ogni
giorno per offrire ai nostri clienti il meglio: non solo prodotti validi per la
difesa delle insalate, ma anche servizi, progetti e comunicazione. Perché è
solo attraverso l’impegno, la partecipazione di tutti e la diffusione della
conoscenza che si può realmente innovare”. www.bayercropscience.it

Ai giornalisti
presenti al fine di far toccare con mano questa realtà italiana, è stata fatta
visitare l’azienda OrtoMad di Pontecagnano Faiano (Salerno) www.ortodad.it un’azienda nata nel 1998 e
oggi protagonista indiscussa nella produzione e commercializzazione di prodotti
ortofrutticoli di IV gamma e di I gamma, sia sfusi (grandi consumi) che
confezionati per clientela privata.

Le Insalate: Pagine 624 – 1352
illustrazioni - Prezzo: 69 euro - ISBN 978-96301-90-6

I volumi sono
acquistabili presso l’Editore ART di Bologna (www.artspa.it)
o nelle migliori librerie. In internet: visitando la sezione “acquisto” del
sito: www.colturaecultura.it

Per ulteriori
informazioni, tel: 0039. 051. 6163860

Contatti Bayercropscience:

Daniele Rosa, Tel. 0039 02 39782376
daniele.rosa@bayer.com

Paola Orfino, Tel. 0039 02 39782390
paola.orfino@bayer.com

Euro-Toques Italia (Unione Europea dei Cuochi) a Convegno a Campione d’Italia

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Wed, 23 Jan 2013 17:36:35 +0100

Giornata speciale per molti membri di Euro-Toques Italia, organizzata dal tesoriere Bernard Fournier, titolare del ristorante “Da Candida”, stellato Michelin. Campione d’Italia costituisce, sin dai tempi antichi, una enclave italiana in territorio elvetico: un’isola ricca di tradizioni, di storia, di memorie e di aneddoti legati a personaggi degni di essere ricordati. Tra questi, indubbiamente, “mamma Candida”, figlia di un carismatico pescatore, proprietaria di un locale chiamato “Trattoria del Salone”. Fu nel 1948 che il ristorante, completamente ristrutturato fu ribattezzato “Da Candida” e assunse più o meno le caratteristiche attuali, e dove sono sfilati celebri personaggi tra cui Alain Delon, Romy Schenider, Totò e Franca Faldini. Da una ventina d’anni il locale è gestito dal bravo e valente chef Fournier (il re del fois gras in svizzera).

L’associazione nasce nel 1986, quando Pierre Romeyer, uno dei più grandi chef belgi, si accorge dei rischi degli abusi alimentari e insieme al suo amico Paul Bocuse, contatta altri noti chef europei (Wegner Vogel in Svezia, Gualtiero Marchesi in Italia, Juan Mari Arzak in Spagna, Spijkers Cas nei Paesi Bassi, Myrtle Allen in Irlanda, Arne Fusager in Danimarca, Eckart Witzighann in Germania, Michel Da Costa in Portogallo, René Jacquemin in Lussemburgo, David Miller nel Regno Unito e pochi altri) e decide di creare l’Associazione Euro–Toques. I cuochi aderenti rifiutano la standardizzazione nel settore dei prodotti alimentari ed invocano il rispetto delle diversità, poiché la cucina europea deve continuare ad essere un mosaico di sapori e colori, al fine di mantenere pienamente il suo fascino. Euro-Toques Italia, nata quindici anni fa, raggruppa importanti chef italiani e ogni cuoco che aderisce deve rispettare un codice d’onore, vero punto cardine dell’associazione, stilato in 8 punti.

Per il loro convegno annuale è stato scelto il Canton Ticino, con Campione d’Italia e Lugano. Numerosi i convenuti da ogni parte d’Italia e persino da Londra e da Tokyo, oltre al presidente onorario Gualtiero Marchesi. Un incontro che è iniziato con una visita all’azienda “Fattoria Moncucchetto”, accolti dagli chef Andrea Muggiano e José de la Jglesias, con visita cantina e degustazione vini, con culatelli e salumi di Massimo Spigaroli dell’Antica Corte Pallavicina.

Poi è seguito il convegno nei Saloni del Casinò Municipale con un pre-aperitivo a base di ostriche di tre diverse qualità (www.ostricheonline.com)con abbinati a spumante Brut ticinese di Delea e Filii dell’azienda trentina Poyer & Sandri. Quindi una speciale cena all’interno dell’antica Chiesa sconsacrata di San Zenone a Campione: Terrina di Foie Gras marinato al vino Santo del Trentino - Guanciale di vitello alla birra d’Abbazia Orval - Tarte tatin di mele golden e suo gelato. A chiudere la serata presso il Salone delle Feste del Casinò è seguita la piece teatrale “Maldamore” con protagonisti Tosca d’Aquino, Ugo Dighero, Stefano Pesce e Michela Andreozzi. Una giornata memorabile per la Gastronomia con tanti chef riuniti e scambi di vedute su temi assolutamente arricchenti.

Segreteria Euro-Toques Italia - Legnano (MI) - tel. 0331/596333 – segreteria@euro-toques.it

20° St. Moritz Gourmet Festival

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Tue, 08 Jan 2013 14:24:49 +0100

Lo scorso anno e precisamente il 29 Novembre,
al Baur au Lac di Zurigo, fu presentato il programma del Festival Gourmet di
St. Moritz giunto alla ventesima edizione. Erano presenti: Urs Höhener,
presidente del St. Moritz Gourmet Festival Association, Rupert Simoner,
direttore generale del Kempinski Grand Hotel des Bains St. Moritz, Dominic
Bachofen, direttore generale del Carlton Hotel St. Moritz, Stefan Gerber del
Badrutt’Palace Hotel St. Moritz, Cornelia Poletto, guest chef al Carlton Hotel
St. Moritz, Bernd Ackermann, chef del Suvretta House di St. Moritz e Reto
Mathis, l’organizzatore per eccellenza di questo evento.
Nel suo saluto ai presenti, Reto ebbe a dire: “Cari
ospiti, sin dall’inizio, il St. Moritz Gourmet Festival è stato un grande
evento e negli anni successivi è diventato di grandezza internazionale che ha
dato lustro all’Alta Engadina. Negli ultimi 19 anni più di 60.000 persone sono
state coccolate da ben 173 migliori chef ospiti internazionali provenienti da
31 nazioni, che per una settimana, hanno operato negli alberghi più belli ed
esclusivi, partner del Festival. Ora parliamo del 20° anniversario. Nove chef
stellati spettacolari provenienti da Belgio, Cina, Germania, Francia, Italia,
Portogallo e Stati Uniti ci allieteranno con le loro specialità”.
Esperienze deliziose che dal 28 Gennaio al 1°
Febbraio faranno certamente battere il cuore dei numerosi appassionati gourmet.
Dal Belgio: Gert De Mangeleer, **
Michelin, ospite di Kurt Röösli, a Sils-Maria. Dalla Germania: Cornelia Poletto, Amburgo, ospite di Salvatore Frequente
al Carlton Hotel e Klaus Erfort, ** Michelin ospite di Markus Rose all’Hotel
Giardino Mountain. Dalla Francia:
Alain Solivérès, ** Michelin, ospite di Hans Nussbaumer al Kulm Hotel e
Jean-Georges Klein, ** Michelin, ospite di Bernd Ackermann del Suvretta House.
Da Hong Kong: Alvin Leung, ** Michelin, ospite di Michel Dome all’Hotel
Schweizerhof. Dall’Italia:
Massimo Bottura, ** Michelin, Osteria Francescana, ospite di Mauro Taufer del
Badrutt Palace Hotel. Dal Portogallo: Dieter Koschina, **
Michelin ospite di Bernd Schützelhofer, Grand Hotel Kronenhof. Dagli USA: Markus Glocker, ** Michelin,
ospite di Mattias Roock, Kempinski Grand Hotel des Bains.
A questi grandi chef, faranno da cornice,
grandi eventi che sorprenderanno i fan di lunga data del festival per diverse
opportunità a partire dall’apertura del Festival che sarà celebrata con un “cocktail
party anniversario” lunedi sera, 28 Gennaio 2013, in un ambiente
particolarmente vivace presso il Kempinski Grand Hotel des Bains.
Più glamour che mai, sarà il coronamento con ‘The Great Valser Gourmet Finale’ che si
svolgerà per la prima volta al Carlton Hotel St. Moritz, la sera di Venerdì 1
febbraio 2013, con una cena come sempre indimenticabile. Per l’ultima volta,
gli chef ospiti, assistiti ai fornelli dagli chef degli hotel partner del
festival, creeranno insieme un fantastico menù con più portate, accompagnato da
champagnes e vini. Gli ospiti saranno in grado di osservare la preparazione
delle diverse pietanze in cucina con una trasmissione in diretta su schermi
visibili da tutti i posti a sedere. La cena sarà seguita da un party di
chiusura eccezionale con musica e balli!

Il programma del festival completo di
informazioni e dettagli per le prenotazioni, è disponibile sul sito www.stmoritz-gourmetfestival.ch.
Inoltre, soggiorni in albergo con "pacchetti Gourmet" possono essere
prenotati direttamente su questo sito.

Per informazioni: Claudia Grasern-Woehrle:
Tel. +41 81 834 54 30, Fax +41 81 834 54 32
grasern@woehrlepirola.ch

Il Premio Next In Wine 2012 alla siciliana Arianna Occhipinti

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Mon, 26 Nov 2012 17:06:28 +0100

Siciliana, carismatica e determinata nelle proprie idee. Le sue vigne, e la terra su cui crescono, non sono piegati dalla tecnica ai voleri dell’uomo, ma interpretati e compresi per quello che sono, con sensibilità, coraggio, creatività e innovazione: Arianna Occhipinti è la vincitrice della seconda edizione di NEXT IN WINE, il premio assegnato ai giovani talenti under 35 della Vigna Italia da Simonit & Sirch Preparatori d’Uva e dalla Scuola Italiana di Potatura della Vite, in collaborazione con Bibenda e Associazione Italiana Sommelier.

Il premio (un quadro di Gianpaolo Spagnoli, artista veronese emergente) le è stato consegnato da Marco Simonit e Pierpaolo Sirch nel corso della presentazione della Guida Bibenda 2013, svoltasi il 24 novembre all’Hotel Rome Cavalieri di Roma. Finalisti, con lei, si sono piazzati il bresciano Enrico Togni dell’azienda Azienda Agricola Togni-Rebaioli di Erbanno e il friulano Cristian Specogna dell’azienda Specogna di Corno di Rosazzo.

Istinto, coraggio e innovazione. Questi i denominatori comuni delle tante storie di giovani viticoltori che si sono iscritti al concorso NEXT IN WINE 2012. Giovani appassionati, decisi ad affermarsi nel mondo del vino con idee e progetti aziendali innovativi, capaci di guardare al futuro, mantenendo saldo il legame con le proprie radici. “Non è stato facile quest’anno assegnare il premio NEXT IN WINE 2012. I candidati hanno tutti meritato, sebbene con motivazioni diverse, di essere proclamati vincitori - ha spiegato il prof. Attilio Scienza, presidente della giuria. – Tante storie di giovani appassionati, decisi ad affermare la loro idea di vino, consapevoli del significato che la produzione dell’uva ha nel rispetto dei valori della natura e delle sue leggi, testimoni della grande originalità del vino italiano. Tra tutti è però emersa la personalità di Arianna Occhipinti, non solo per la sua filosofia di produttrice che si ispira senza dogmatismi ai principi della antroposofia, ma soprattutto per il carisma e la determinazione con la quale afferma le sue idee e comunica i suoi vini. Dotata di una solida preparazione scientifica e tecnica che le proviene dalla laurea in viticoltura ed enologia conseguita all’Università di Milano, ha soprattutto usato l’istinto per andare alla ricerca della verità che le consente di rendere visibile in un vino l’invisibile che si nasconde nel rapporto complesso tra il vitigno e l’ambiente. Nella sua attività di viticoltrice tutto ha inizio dal territorio, che non è piegato dalla tecnica ai voleri dell’uomo, ma che è interpretato e compreso per quello che è, con i suoi limiti che gli provengono dalle sue origini, ma anche con i suoi misteri, dove si nasconde lo spirito del vino. Produrre un vino per Arianna non è un obiettivo meramente economico, ma la realizzazione di un progetto di vita, un’esperienza irrepetibile, dove trasfondere un po’ del suo entusiasmo. I suoi vini sono lo specchio del suo animo: immediati, senza cedimenti, comunicativi, orgogliosi della loro origine, ma anche enigmatici.”

Con Attilio Scienza, Presidente del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia dell’Università di Milano, hanno fatto parte della giuria François Murisier Vice-presidente dell’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino; Francesco Gagliano dell’Assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari SOAT della Regione Sicilia; Gianluca Macchi Direttore del CERVIM; Fabio Mencarelli dell’Università della Tuscia; la giornalista Clementina Palese; Enrico Peterlunger dell’Università di Udine; Diego Tomasi del CRA – VIT di Conegliano.

“Abbiamo pensato NEXT IN WINE come un premio alla voglia di fare, di andare avanti con caparbietà e serietà, di sperimentare, attingendo con intelligenza al grande patrimonio di esperienze del passato – ha detto Marco Simonit. - Siamo, infatti, convinti che, per il futuro della viticoltura che procede per evoluzione, è necessario un intelligente mix tra tradizione e innovazione, tra conoscenza e coraggio, tra lungimiranza e progettualità, in uno sviluppo continuo e meditato. La vigna deve tornare ad essere l’insostituibile “madre” del vino: solo così sarà possibile un vero rinascimento vinicolo, un rinascimento che noi vogliamo affidare ai giovani, ai giovani di NEXT IN WINE.”

Info: www.nextinwine.it

Arianna Occhipinti Azienda Agricola

Via dei Mille 55, 97019 Vittoria (RG)

info@agricolaocchipinti.it

www.agricolaocchipinti.it

Vigna di Gabri di Donnafugata: 25 anni ben portati

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Fri, 16 Nov 2012 17:25:30 +0100

Nel 1987, Gabriella Rallo è una viticoltrice all’avanguardia: da oltre 10 anni lavora intensamente nelle vigne di Contessa Entellina, studiando, sperimentando e confrontandosi con la viticultura italiana e internazionale, con una particolare attenzione ai territorio solari come la Sicilia. Accanto a lei il marito, Giacomo Rallo, con cui condivide una grande passione e un sogno: Donnafugata. Un nuovo stile del bere siciliano: profumi, freschezza. Questa è la sfida che dà origine al Vigna di Gabri: un vino elegante, fine e, soprattutto, capace di evolvere in bottiglia dando il meglio di sé nel tempo.

Vengono così individuati l’appezzamento e il vitigno, le rese per ettaro e, più in generale, le tecniche viticole per raggiungere un equilibrio vegeto-produttivo che garantisca il giusto grado di acidità, zuccheri e carica aromatica alle uve destinate al Vigna di Gabri. Gabriella e Giacomo scelgono una varietà autoctona e diffusa nella Sicilia occidentale, per lo più sconosciuta fuori dell’isola: l’Ansonica (conosciuta come Insolia). Un vitigno antico a bacca bianca, tipicamente sapido e dal buon equilibrio tra acidità e morbidezza. Coltivato su un’unica parcella di 7 ettari a Contessa Entellina, dove i terreni argillosi e ricchi di calcare donano al vino freschezza, longevità e grande mineralità. Grazie alle forti escursioni termiche (fino a 20°C) fra il giorno e la notte, l’Ansonica riesce ad esprimere delicate note varietali. Il giusto profilo per il Cru di Donnafugata.

Giacomo dedica il vino a Gabriella e così il nome, ed oggi anche l’etichetta, raccontano la storia di questa donna innamorata del suo vigneto. Vigna di Gabri, non è un nome di fantasia, ma il nome di chi ha voluto questo vino credendo nell’avvolgente fragranza dei profumi dell’Ansonica.

Oggi il Vigna di Gabri è un vino fine ed elegante, dal bouquet intenso e complesso, tra cui spiccano note fruttate di mela e floreali di acacia, unite a sentori salmastri e minerali. Un vino che è al contempo delicato e persistente, come una donna gentile e determinata. L’obiettivo della longevità è stato raggiunto e confermato, di anno in anno, dalle degustazioni dello staff tecnico: un esempio di eccellenza è il Vigna di Gabri 1998, un vino ricco ed elegante in cui le note di pastafrolla si combinano perfettamente con una vena minerale ancora viva. Con l’annata 2011, Donnafugata celebra i 25 anni del Vigna di Gabri. I fan potranno collezionare le bottiglie con le etichette dell’Anniversario: un’edizione speciale, da collezione, autografata da Gabriella, e che non sarà più riprodotta. Infine per celebrare questo compleanno, il Vigna di Gabri è stato imbottigliato anche nel formato Magnum (da 1,5 l), che maggiormente si presta a lunghi affinamenti. Dal 1987 ad oggi non sono cambiate le scelte nella conduzione del vigneto e nelle tecniche di vinificazione: le rese in vigna si mantengono molto contenute, pari ad una bottiglia per pianta circa; resta la pratica dell’affinamento in vasca sulle fecce nobili, per l’85-90%, e un passaggio in barrique di rovere francese per la rimante parte. Molto si è lavorato invece sul blend delle uve, partendo da studi sulle caratteristiche pedo-climatiche del cru: alla ricerca di una crescente complessità, è stato scelto di testare altre varietà bianche (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Catarratto e Viogner), che hanno portato di anno in anno ad un rinnovamento del blend, pur mantenendo la dominante dell’Ansonica. A Gabriella e Giacomo non sembra che sia passato un quarto di secolo. Celebrano questa tappa con i figli José e Antonio, che oggi gestiscono l’azienda e insieme brindano al futuro.

Per informazioni: Ferdinando Calaciura - calaciura@granviasc.it - cell: +39. 338. 3229837

Premio Luigi Veronelli - 4a edizione

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Tue, 06 Nov 2012 16:33:12 +0100

L’edizione 2012 del Premio Luigi Veronelli si svolgerà durante Pianeta GourMarte, l’evento Promoberg dedicato alle eccellenze enogastronomiche lombarde, di scena alla Fiera di Bergamo dall’1 al 3 dicembre. Il prestigioso Premio Luigi Veronelli è nato nel 2006, due anni dopo la scomparsa del più grande giornalista e scrittore italiano di enogastronomia. Il riconoscimento ha il proposito di celebrare la figura del padre della cultura materiale italiana, declinata in temi di terra, cibi e vini. Veronelli, ricordiamolo, ha aperto una strada, inventato un genere, vissuto, e tracciato la via, per l’affermazione della qualità. Ha lottato contro i poteri forti a difesa dei piccoli produttori. Un’azione, refrattaria a mode e non retorica, che ha avuto importanti ricadute anche sul piano sociale, civile, economico.

Dopo le prime tre edizioni realizzate da Class Editori e Veronelli Editore, da quest’anno il Premio Veronelli è curato da Casa Veronelli e alcune istituzioni bergamasche, tra le quali spicca Ente Fiera Promoberg. Tre le categorie individuate, a rappresentare i fondamenti del suo Pensiero: La Prima premierà un contadino (vignaiolo, o oliandolo, o artigiano alimentare) in grado di esprimere appieno l’istanza del rapporto amoroso con la terra. La Seconda un letterato (giornalista, scrittore, saggista, poeta, e via discorrendo) che si sia occupato a fondo e meritoriamente di gastronomia. Per la Terza, il premio sarà assegnato a un Comune che rivendichi almeno una De.Co., e che si sia distinto nella salvaguardia e nella promozione dei prodotti, naturali o manufatti, appartenenti per storia e tradizione al proprio territorio.

La giuria è composta, come sempre, da esperti e cultori della materia: Cesare Pillon (Presidente), Gian Arturo Rota (Vice-presidente), Roger Sesto (Segretario). Inoltre, Gigi Brozzoni, Daniele Cernilli, Roberto De Donno, Luciano Ferraro, Bruno Gambacorta, Elio Ghisalberti, Andrea Grignaffini, Mattea Guantieri, Rocco Lettieri, Antonio Paolini, Vladimiro Riva, Nichi Stefi, Massimo Zanichelli.

La cerimonia per la consegna dei premi Veronelli si svolgerà lunedì 3 dicembre, alle ore 11,30, nell’ambito di “Pianeta GourMarte”, presso la Fiera di Bergamo, una location di prestigio in grado di garantire tutti i servizi e le tecnologie necessarie per un evento di tale portata. Oltre alla quarta edizione del Premio, il 2012 è un anno particolarmente ricco d’iniziative in nome di Veronelli. In particolare, la pubblicazione del primo libro a lui dedicato: “Luigi Veronelli – La vita è troppo breve per bere vini cattivi”, scritto a quattro mani da Gian Arturo Rota e Nichi Stefi, pubblicato da Giunti/Slow Food Editore.

Per informazioni:Promoberg (tel: 0039. 035. 32.30.911)

I 100 Vini del Gruppo Meregalli di Monza

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Wed, 17 Oct 2012 19:00:26 +0200

Nei giorni scorsi presso l’Autodromo Nazionale di Monza, per l’ottava volta, il Gruppo Meregalli ha presentato su uno spazio di 1200 mq, al primo piano del NEW-BUILDING1, sopra i paddock di F1, il nuovo progetto Food del gruppo, chiamato “18.56 Le Delizie” offrendo, oltre alla consueta e straordinaria degustazione di Vini e Spirits, anche una degustazione di prodotti Food. Il progetto “18.56 Le Delizie” soddisfa la necessità di riunire in un’unica proposta, Artigiani del Gusto e prodotti tipici con le caratteristiche di Alta qualità intrinseca del prodotto, Tipicità e legame con il territorio, Artigianalità ed Esclusività. Consapevoli di essere in una fase di passaggio, in cui la standardizzazione dei sapori ha creato un forte desiderio di ritorno alle radici e ai sapori autentici, il progetto riunisce “prodotti tipici” ad alto valore aggiunto che sono per natura ottenuti ad alta coscienza sociale, a basso impatto ambientale, in grado di stimolare esperienze nel consumatore ed esprimono virtù di grandi territori. La parte esterna è stata occupata dal Motorhome, Luxury Lounge viaggiante che, durante il corso dell’anno offre degustazioni attraverso l’Italia, ma per questa occasione si è trasformato in uno spazio nel quale venivano esposti i prodotti del Gruppo Meregalli (presente anche nel Canton Ticino).

Non sono mancati ospiti di rilievo del panorama vitivinicolo internazionale come Philippe de Sereys Rothschild, personaggio d’estremo rilievo della “nobiltà del vino e della finanza”. Ospite d’eccezione anche l’ex pilota Jarno Trulli, che ha presentato la propria azienda: Podere Castorani. Unendo la passione per il buon vino al desiderio di dar vita ad una campagna commerciale votata alla produzione di qualità, l’azienda opera nel pieno rispetto degli antichi valori contadini che da secoli animano queste campagne, sulla scia di un’antica storia di attaccamento alla generosa terra d’Abruzzo. Presente anche Cesare Baldrighi presidente del consorzio Grana Padano, con il quale si sostengono le zone colpite dal sisma attraverso la degustazione di questo straordinario prodotto made in Italy.

L’universo Meregalli ha stupito ancora una volta regalando una giornata dove si è potuto degustare alla presenza dei produttori il meglio dell’enologia mondiale tra cui ricordiamo prodotti quali: Bollinger, Ayala, Gimonet, Coppola Vinery, Los Vascos, Bodega Altavista, Bodega Chacra, Penfolds, Rupert & Rothschild Vignerons, Niepoort, e “spirits”: Calvados de Breuil, Cognac Fillioux, Armagnac Samalens, Rhum della Martinica,Whisky Balblair, Gin Caorunn, Vodka Ora e lo speciale “Benromach Sassicaia Wood Finish 2005”. Un’edizione di “100VINI” come sempre interattivo, dove i clienti oltre a degustare vini e food si sono divertiti con il simulatore di guida installato nei box di Formula 1.

Meregalli Suisse - Rancate

Tel: 091. 6824373

info@meregallisuisse.com

www.meregalli.com

Josè Rallo di Donnafugata tra i blogger scelti dall’Huffington Post Italia

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Tue, 25 Sep 2012 18:45:49 +0200

Da oggi, 25 Settembre, è online la versione italiana di The Huffington Post, il sito fondato negli USA da Arianna Huffington, Kenneth Lerer e Jonah Peretti. L’Huffington Post rappresenta oggi uno dei più importanti siti web americani di informazione con 50 milioni di visitatori unici e 6 milioni di commenti al mese. Il direttore della versione italiana sarà Lucia Annunziata, editorialista e giornalista televisiva, attualmente conduttrice del programma In ½ H su Rai3.

La versione italiana rispecchia il format americano: un mix di notizie esclusive e di taglio giornalistico insieme a contenuti forniti dalla community dei bloggers (oltre 180) espressione delle tante voci della società civile. Tra questi, nella sezione Culture, è stata scelta Josè Rallo in qualità di imprenditrice del vino. Il suo blog sarà uno spazio dedicato alle tematiche che naturalmente si intrecciano con questo mondo: dal cibo ai viaggi, dalla musica alla letteratura, dall’economia alla sostenibilità.

Una nuova sfida per la titolare di Donnafugata, che vede nel blog un modo nuovo di comunicare: «Da 22 anni lavoro nell’azienda di famiglia, divertendomi e mettendomi alla prova. La mia vita, grazie al vino, è una finestra aperta sul mondo, un confronto aperto sui trend in atto, le diversità culturali, le tante opportunità di successo del Made in Italy di qualità. Momenti e riflessioni che vorrei condividere con i followers del mio blog sull’Huffington Post ».

Per Donnafugata sarà un nuovo spazio di incontro digitale, diretto e sempre più vicino al lettore, che si aggiunge al sito aziendale ed ai profili social su Facebook , Twitter e Youtube.

Ferdinando Calaciura

Ufficio Stampa Italia

calaciura@granviasc.it

cell: ++39. 338. 322.98.37

Premio Casato Prime Donne 2012

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Thu, 20 Sep 2012 15:14:00 +0200

Montalcino ha riunito come ogni anno giornalisti e giuria del Premio Casato Prime Donne, giunto quest’anno alla 14° edizione, voluto da Donatella Cinelli Colombini, che incorona ogni anno un personaggio che si distingue per l’aiuto o l’esempio offerto al mondo femminile, ha visto vincitrice Maria Carmela Lanzetta (foto), sindaco di Monasterace (Calabria), che ha resistito alla criminalità rimanendo al suo posto nonostante attentati e intimidazioni.

La Giuria del Premio, composta da Francesca Cinelli Colombini, l’on. Rosy Bindi, Anselma Dell’Olio, Anna Pesenti, Stefania Rossini, Anna Scafuri e Daniela Viglione – sceglie ogni anno un personaggio femminile emblematico e capace di evidenziare il nuovo contributo femminile alla società. In anni recenti hanno vinto Josefa Idem, olimpionica di canoa, Samantha Cristoforetti, astronauta in procinto di andare nello spazio, Carla Fendi, stilista e mecenate della cultura.

Con Maria Carmela Lanzetta sono stati premiati i contributi più significativi alla divulgazione dei territori in cui nascono il Brunello e la Doc Orcia. Un angolo particolarmente bello della Toscana che, in parte, è iscritto nel patrimonio dell’Umanità Unesco. Fra i quattro fotografi finalisti Gianfranco Bracci, Marcello Ballerini, Kris Ubach, Michelle Grant, Douglas Pearson, ha vinto l’immagine di Gianfranco Bracci con 366 voti su un totale di 763 giudizi arrivati via internet.

Il Premio “Io e Montalcino” interpretazione personale, anche in chiave fantastica e favolistica di Montalcino nei suoi aspetti storici, culturali, paesaggistici e agricoli, è andato a Giorgio Dell’Orefice (foto) per gli articoli dedicati a Montalcino e pubblicati nel quotidiano “Il Sole 24 ore”. Il giornalista della principale testata economica italiana ha seguito con attenzione il territorio indagandolo anche negli aspetti meno noti quali il numero totale delle etichette di Brunello, l’introduzione in supermercato o l’arrivo dei nuovi investitori.

Il premio del Consorzio del Brunello sul tema “Il Brunello e gli altri vini di Montalcino”, è andato a Luciano Ferraro (foto) del “Corriere della Sera” che ha raccontato il vino attraverso alcuni dei suoi protagonisti riproponendolo in chiave sempre nuova e stimolante.

Infine, il Premio “Montalcino la sua storia, la sua arte e il suo vino” per opere a firma femminile è andato alle giornaliste di “Montalcino News” per aver reinventato la cronaca locale in forma moderna. Una formula capace di far diventare internazionali argomenti locali attraverso i mezzi telematici e un’ottima qualità di contenuti giornalistici.

Dopo la cerimonia i duecento invitati al Premio si sono spostati alla Fattoria del Colle di Trequanda nella splendida azienda dell’organizzatrice dell’iniziativa Donatella Cinelli Colombini che insieme al marito Carlo e alla figlia Violante hanno offerto una cena in onore dei vincitori.

Casato Prime Donne

Fattoria del Colle

Alessia Bianchi

Tel: 0577 662108

pr@cinellicolombini.it

È nato il Consorzio Vini DOC Sicilia

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Tue, 24 Jul 2012 18:44:24 +0200

L’8 Giugno scorso, a Palermo, è stato sancito l’atto di nascita del “Consorzio di Tutela dei vini a DOC Sicilia” davanti al notaio Maurizio Lunetta e ai rappresentanti di Coldiretti, di Confagricoltura, i rappresentanti di Lega delle Cooperative, Agci e Confcooperative (ovvero il mondo delle cantine sociali) e Cia (le organizzazioni professionali) e il dott. Antonio Rallo (della casa vinicola Donnafugata), presidente di Assovini Sicilia, che del neonato consorzio ne è stato designato presidente.

Ci sono voluti tempi lunghi di confronto, proposte e anche battaglie legali ma ora la DOC Sicilia – approvata a metà 2011 – è diventata realtà grazie alla fondazione del suo Consorzio.

In attesa dell’assetto definitivo il neonato Consorzio sarà presieduto da Antonio Rallo che ha contribuito in modo fattivo alla nascita della nuova entità. Sue le parole: “Sono onorato di portare il mio contributo al Consorzio nel quale ho creduto fin dall’inizio. Sarà uno strumento fondamentale per mettere insieme le energie positive del vino di qualità siciliano e affrontare con più determinazione i mercati sui quali ormai da anni la nostra categoria si muove con successo. E, non ultimo, grazie al ruolo di tutela che svolgerà il Consorzio, potremo ulteriormente garantire la qualità dei nostri prodotti che, non dobbiamo dimenticare, portano il nome della Sicilia in ogni parte del mondo”.

Ora Rallo e gli altri componenti del consiglio di amministrazione dovranno aprire le porte agli aspiranti soci e traghettare la neonata associazione verso un assetto definitivo, si pensa entro l’autunno prossimo, eleggendo così tutti gli organismi previsti dallo statuto.

Disponibili per la Sicilia 8,5 milioni di euro a cui il consorzio potrà attingere e chiedere iniziative finanziabili fino all’80 per cento (le singole aziende possono invece ottenere contributi fino al 50 per cento delle spese programmate).

«Per il vino siciliano si apre una nuova fase, ha dichiarato con una punta di soddisfazione Dario Cartabellotta, dirigente generale dell’assessorato all’Agricoltura che in qualità di direttore dell’Irvos ha seguito da subito questa vicenda. La DOC Sicilia ha trovato la sua giusta dimensione che potrà portare a grandi risultati».

Dallo statuto apprendiamo:

Art. 4 – SCOPI E COMPITI

Lo scopo essenziale ed oggetto principale del Consorzio consiste nel tutelare, promuovere, valorizzare informare il consumatore e curare gli interessi generali della DOC “Sicilia”. A tal fine può svolgere tutte le attività ed i compiti attribuiti ai Consorzi dalla legislazione comunitaria e nazionale in materia di vini ed, in particolare:

….c) collaborare, secondo le direttive impartite dal Ministero, alla tutela e alla salvaguardia della DOC “Sicilia” da abusi, atti di concorrenza sleale, contraffazioni, uso improprio della denominazione tutelata e comportamenti comunque vietati dalla legge; collaborare altresì con la Regione Siciliana per lo svolgimento delle attività di competenza della stessa;…..

Ora è tempo di iscrizioni, che per dare al Consorzio reale forza ed effettiva rappresentatività dovranno attestarsi almeno al 35% dei viticoltori che hanno rivendicato vigneti ricadenti nella Doc Sicilia e almeno il 51% del vino prodotto in quell’area.

La sede del Consorzio è in via Libertà 66 a Palermo.

S.PELLEGRINO SAPORI TICINO

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Tue, 29 May 2012 18:22:37 +0200

Si è conclusa con una grande festa finale la sesta edizione della manifestazione S.Pellegrino Sapori Ticino, la rassegna enogastronomica che dal 2007 propone cucina e vini di qualità e le eccellenze del Canton Ticino, favorendo la promozione turistica del suo magico territorio. Da sempre S.P.S.T. coltiva il piacere di stare a tavola, di gustare piatti ineguagliabili e di sorseggiare, godendone, i vini ticinesi che vengono proposti accanto ai sempre graditi prodotti internazionali. L’esperienza nell’ambito enogastronomico, interpretata dal team degli Chef ticinesi e l’accoglienza degli ospiti da parte delle prestigiose strutture ristorative ha confermato il grande interesse dell’edizione appena conclusasi.

Ivo Adam, Andrea Bertarini, Luigi Lafranco, Marco Ghioldi, René Nagy e Dario Ranza, con la complicità dello chef di casa Alessandro Fumagalli, hanno reso omaggio alla kermesse nella splendida cornice del Grand Hotel Eden, alla presenza di 150 partecipanti. La manifestazione, che ha realizzato un programma di diciassette eventi, ha visto il susseguirsi di cene e pranzi, di cui due speciali a base di pesce e apprezzate serate Lounge quale novità del 2012 ed ha sancito la maestria di 22 chef, fra ticinesi ed internazionali, accogliendo più di 1300 ospiti.

Così Dany Stauffacher, coordinatore dell’evento, ha espresso il suo entusiasmo: “Ciò che rende unico e indimenticabile un evento come S.P.S.T. sono le squisite portate di rinomati Chef e la degustazione di ottimi vini. Ma è anche l’organizzazione e la passione di chi ci lavora”.

Il tema della rassegna quest’anno era dedicato ai giovani talenti europei: 10 stelle Michelin provenienti da Svizzera, Germania, Francia, Danimarca e Italia. Giovani chef che hanno dimostrato grande professionalità, competenze creative e dedizione alla cura di ogni dettaglio, qualità che, unite al loro grande talento e alla voglia di sperimentare, costituiscono solide premesse per il futuro. Accanto a creazioni innovative, non sono mancati i sapori e gli accostamenti tipici delle regioni di provenienza degli chef. I giovani talentuosi sono stati ospitati nelle cucine fra le più apprezzate del Ticino, cornici che contribuiscono al successo della rassegna: il ristorante La Perla, l’Hotel Splendide Royal, Villa Principe Leopoldo e il Grand Hotel Eden di Lugano, il Conca Bella di Vacallo, il Seven e il Parkhotel Delta di Ascona. L’appuntamento è all’anno prossimo, per il quale sono già in programma sorprese strepitose con un occhio su….Berlino!

Si possono visionare e scaricare al seguente link le foto di tutta questa edizione: http://www.sanpellegrinosaporiticino.ch/area-stampa.html?lang=it

S.PELLEGRINO SAPORI TICINO 2012

Via Beltramina 15/b – 6900 Lugano

Tel +41 91 976 06 00

www.sanpellegrinosaporiticino.ch

Dany Stauffacher

dany@saporiticino.ch

Fabrice Bouverat

press@saporiticino.ch

Apulia Wine Identity, l’enogastronomia pugliese si apre al mondo

nospam@example.com (Rocco Lettieri) — Mon, 21 May 2012 17:34:15 +0200

La città di Lecce ospiterà la 2° edizione di Apulia Wine Identity, la manifestazione dedicata ai vitigni storici della regione Negroamaro, Primitivo e Nero di Troia, in programma dal 12 al 17 giugno 2012.

Oltre 250 vini in degustazione, una giuria internazionale chiamata ad esprimere il rating sull’anteprima della vendemmia 2011; oltre 20 i ristoratori e chef coinvolti in OPERA FOOD con cene d’autore e seminari sulla cucina pugliese.

Apulia Wine Identity è promosso dal Consorzio Puglia Best Wine e dall’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della regione Puglia. Unicredit, sponsor sostenitore, presenterà il Dossier Economia sulle potenzialità di crescita del comparto nella regione. Con la seconda edizione di Apulia Wine Identity, il meglio dell’enologia pugliese torna a mettere insieme le forze per ospitare, nel proprio territorio, una manifestazione aperta al mondo di grande valore per tutta la filiera enogastronomica pugliese.

In scena dal 12 al 17 giugno 2012, con epicentro nella città di Lecce, nella cornice del Complesso monumentale di Santa Chiara, la kermesse prende slancio dalla volontà di raccontare al gotha della stampa specializzata internazionale la storia e il presente di un’enologia in ascesa sulla scena internazionale. Grande novità di quest’anno il coinvolgimento della grande ristorazione regionale e della produzione agroalimentare d’eccellenza: cooking show, piatti raccontati dagli chef in cene d’autore, materie prime del territorio e sperimentazioni sensoriali del cibo pugliese protagonisti di coinvolgenti buffet e talk show. Grande spazio quindi con OPERA FOOD per declinare la “sofisticata semplicità” della cucina pugliese, punto d’arrivo dell’eccellenza gastronomica. Promotore dell’evento Puglia Best Wine, il consorzio che con il sostegno dell’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia ha messo insieme le aziende vitivinicole partecipanti e confermato, per la seconda volta, come partner tecnico, la Guida del Gambero Rosso. Altro importante apporto quello di Unicredit, presentazione del Rapporto Economia del Vino in Puglia.

Di grande interesse il rilievo internazionale voluto anche per questa seconda edizione della manifestazione che, tra anteprime dell’annata 2011 ed etichette storiche, torna a mettere sui banchi di degustazione oltre 250 vini. La Giuria di esperti – in grandissima parte giornalisti specializzati ma anche Master of Wine ed opinion leader internazionali provenienti da oltre 27 paesi – sarà chiamata a degustare en primeur (annata 2011, non ancora in commercio) una sorta di anteprima del meglio delle produzioni di Negroamaro, Primitivo e Nero di Troia, a compiere 6 eno-tours di territorio con visite alle aziende e a decretare, in conclusione, il rating raggiunto dai vini nelle diverse sessioni di degustazione.

Ospiti che – i riscontri della prima edizione ne sono una testimonianza - saranno oggi visitatori e giudici, ma domani, certamente, ambasciatori entusiasti di un territorio particolarmente vocato alla viticoltura di qualità e, sempre più, identificato come una “nuova frontiera dell’enologia italiana”, caratterizzato da un potenziale di crescita, in valore e per export, più che rilevante. “Vogliamo esaltare il legame identitario che lega i nostri vini ai diversi territori di produzione – spiega Lugi Rubino, presidente del Consorzio Puglia Best Wine – e ampliare e promuovere la conoscenza dei nostri vini coinvolgendo autorevolissimi rappresentati della comunicazione internazionale”.

Le giornate di degustazioni ufficiali di Lecce, infatti, saranno precedute da 6 differenti eno-tours – per altrettante aree storiche della viticoltura d’eccellenza della Puglia – in cui gli ospiti divisi per gruppo ne visiteranno le aziende e ne scopriranno i patrimoni culturali e gastronomici.

Nella giornata di chiusura di domenica 17 verrà proclamato il rating sulla vendemmia 2011 di Negroamaro, Primitivo e Nero di Troia. A seguire, un Talk show con tutti i produttori che risponderanno alle domande di Marco Sabellico della Guida del Gambero Rosso e dei giornalisti italiani e internazionali presenti all’evento. Verrà presentato anche il Rapporto economico sul vino di Qualità della Puglia, in cui interverrà Unicredit e l’Assessorato Regionale all’Agricoltura.

GranViasc – Società & Comunicazione – srl

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