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Torna il cioccolato "Cima Norma"

15.12.2017 - aggiornato: 15.12.2017 - 12:55

Dopo 50 anni si ripresenteranno sul mercato, in edizione limitata, le tavolette dell'azienda bleniese, grazie all'intraprendenza e alla caparbietà di Marino Venturini.

di Mauro Giacometti

 

Da cinquant’anni la storica Cima Norma non sforna più il suo prelibato cioccolato. La storica fabbrica bleniese svetta ancora su Dangio-Torre, ma dopo un importante recupero è stata suddivisa in una decina di loft che possono ospitare attività artistiche e culturali. Sono però rimaste le antiche ricette che hanno reso famosa in Svizzera e in tutta Europa la sua produzione dolciaria. E anche le etichette che incorniciavano le leccornie di cioccolato. Proprio da questi “cimeli” è partita l’idea di rilanciare il marchio Cima Norma attraverso una produzione di nicchia, da intenditore, non per niente denominata “Collection”.

 

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L’ha avuta l’architetto ed enologo Marino Venturini, che giusto nove anni fa acquistò la fabbrica bleniese dall’ultimo proprietario, Carlo Antognini, impegnandosi, come testimonia un articolo dell’epoca proprio del nostro giornale, di riprendere la produzione di cioccolato. «In questi anni - ha spiegato ieri in una conferenza stampa convocata per presentare il rilancio del marchio Cima Norma - sono stato impegnato, tramite la fondazione che abbiamo creato, a recuperare lo stabile. Ma nel piccolo museo del cioccolato all’interno della fabbrica c’erano dei piccoli tesori artistici, come le etichette e gli imballaggi dell’epoca, oltre alle ricette originali.

Negli ultimi mesi, partendo dalla fiera luganese del cioccolato CHOC, alla quale abbiamo partecipato anche per verificare le potenzialità di mercato, il progetto di rilancio del marchio ha subito un’accelerazione. Poi, grazie alla collaborazione con la Chocolat Stella di Giubiasco, abbiamo realizzato questa linea di prodotti, la prima di una serie di sei “Collection” che andremo a commercializzare nei prossimi anni».

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